BOMBOM GELADO
DE PRESTÍGIO
Ingredientes:
6 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de cacau em pó
Leite de coco (o suficiente para
tornar a mistura homogênea)
Adoçante à gosto
Preparação:
1. Separe os ingredientes;
2. Misture todos eles em um recipiente;
3. Coloque a mistura em forminhas de cupcake com
ajuda de uma colher;
4. Leve ao congelador por 2 horas;
BOLO DE CANECA
Ingredientes:
1 ovo;
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
1 colher de café de cacau em pó;
1 colher de café de eritritol em pó;
1 colher de café de fermento;
Preparação:
1. Separe os ingredientes;
2. Misture todos eles em um recipiente;
3. Coloque em um recipiente de vidro;
4. Leve ao micro-ondas por até 3 minutos;
PUDDING DE MORANGO
Ingredientes:
Para o molho:
1 xícara de morangos inteiros ;
2 tâmaras;
1⁄4 de água para liquidificar;
Para a base de frutas picadas:
1⁄2 xícara de morangos picados
8 à 10 figos sem casca (ou casca se preferir)
1 colher de sobremesa de Chia
Preparação:
Acrescente os morangos inteiros, as tâmaras e
um pouco de água no liquidificador até atingir
uma consistência cremosa;
Corte os figos em 4 pedaços e misture-os aos
morangos picados;
Acrescente o molho por cima e misture
delicadamente;
Acrescente a semente de chia por cima;
Leve à geladeira;
TRUFAS DE FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes:
1 xícara de tâmaras deixadas de molho (para
amolecerem);
1/2 xícara de manteiga de coco derretida
1 xícara de framboesa congelada (ou mix de
frutas vermelhas, mirtilos, amoras, morango);
½ xícara de semente de linhaça triturada (para
ativação);
Preparação:
Leve as tâmaras ao processador (sem a água
da hidratação) e bata até uma textura
cremosa;
Adicione a manteiga de coco e bata bem;
Acrescente a framboesa e bata até virar uma
massa.
Enrole com as mãos e passe nas sementes de
linhaça trituradas.
Obs.: Rende em média 8 trufas. Armazenada na
geladeira dura até 7 dias
SORBET DE ABACAXI
Ingredientes:
1 abacaxi inteiro congelado picado;
1 colher de café de eritritol;
Sementes de chia;
Preparação:
Tire toda a polpa do abacaxi e congele-a
picadinha;
Congele também a casca para depois servir
nela o sorbet; ela congelada irá manter o
sorbet geladinho por muito mais tempo;
Bata no processador o abacaxi congelado com
eritritol até obter consistência de sorvete (se
você fizer no liquidificador, acrescente um
pouquinho de água, bem pouco, apenas para
conseguir bater bem);
Coloque na casca do abacaxi e polvilhe semente
de chia;
CHOCOLATE SAUDÁVEL
Ingredientes:
170g de chocolate amargo (acima de 70%);
1 colher de sopa de de pasta de castanha de
caju;
Nozes picadas;
Preparação:
Derreta o chocolate e misture
os demais ingredientes;
Despeje em forminhas de silicone
e corte de forma individual;
BOLINHAS DE COCO & CACAU
Ingredientes:
3 xícaras de coco ralado;
¾ xícara de óleo de coco;
½ xícara de cacau pó;
1/3 xícara de xilitol;
1 colher chá de essência de baunilha;
Preparação
Misture todos os ingredientes
até virar uma mistura homogênea;
Deixe a mistura na geladeira por 15 minutos;
Retire e faça bolinhas;
Obs.: Conservar na geladeira por até 7 dias;
