News
Carnevale? Se non profuma di dolce il cliente va altrove
Il Carnevale – che a Venezia inizia ufficialmente dopodomani! – entra nel tuo bar prima ancora che tu te ne accorga e il cliente cerca il banco con un’idea già in testa.
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Ricette
Pasta corta cremosa con zucca, porri e rosmarino
Un primo piatto stagionale che profuma di inverno, sazia al punto giusto e si presta perfettamente al servizio veloce da banco o tavolo. Trovi gli ingredienti per la sua preparazione sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.
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Pasta corta con crema di patate, salame croccante e rosmarino
Un primo piatto per iniziare al meglio l’anno nel tuo ristorante e valorizzare la pausa pranzo. Trovi il salame in promozione sulla Super Locandina Ristorazione di www.ristopiulombardia.it.
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Pizza radicchio, taleggio e speck
Questa proposta nasce per dare carattere alla pizza senza appesantire, lasciando che siano gli ingredienti a costruire l’esperienza; arricchisce la tua offerta delle feste e dialoga perfettamente con la pausa pranzo o con un servizio più conviviale.
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l cocktail che accende l’attesa del Natale
Questo cocktail, che puoi chiamare “Incoming Christmas”, funziona perché parla al cliente prima ancora del primo sorso: profuma di inverno, richiama ricordi familiari e mantiene una bevibilità elegante, ideale dall’aperitivo in avanti.
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Mocktail d’inverno: costruisci la tua narrazione premium
Questo mocktail nasce per accompagnarsi alla perfezione con un finger food speciale: il filetto di baccalà pastellato che trovi sulla Locandina Super E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto di Ristopiù Lombardia (richiedila su www.ristopiulombardia.it).
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Insalata tiepida di tacchino, pere caramellate e noci al balsamico
Proponi questa ricetta come “Piatto Speciale di Dicembre” con un prezzo superiore rispetto a un’insalata standard, mantenendo un food cost molto gestibile.
Trovi tutti gli ingredienti necessari sul catalogo generale riservato agli imprenditori horeca www.ristopiulombardia.it
Ingredienti per 1 porzione
120 g di petto di tacchino a fettine sottili
1 pera Williams piccola
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 manciata di radicchio trevigiano tagliato finemente
1 manciata di rucola
6–7 noci sgusciate
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio extravergine
Sale fino
Pepe nero
Scorza di arancia (facoltativa,
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Merluzzo dorato su cavolo romanesco arrosto e salsa allo yogurt ed erbe
Trovi tutti gli ingredienti che ti occorrono per la preparazione sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
Ingredienti (per 4 porzioni)
Filetti di merluzzo surgelati: 4 da 140–160 g
Cavolo romanesco surgelato: 600 g
Aglio: 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva: 4 cucchiai
Paprika dolce: un pizzico
Sale e pepe q.b.
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Filetto di pollo arrostito al timo con ratatouille e riduzione al balsamico
Trovi il filetto di pollo dorato sul Catalogo Generale www.ristopiulombardia.it. La Ratatouille è in promozione con il bonus del 15% sulla Super Locandina Bonduelle che puoi richiedere sempre su www.ristopiulombardia.it.
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Orecchiette con crema di pomodorini arrostiti e mandorle tostate
Un primo piatto pensato per la pausa pranzo al bar. Ecco le orecchiette surgelate protagoniste di un piatto mediterraneo: ordinale subito qui.
Ingredienti per 2 porzioni
Orecchiette surgelate: 200 g
Pomodorini datterini: 150 g
Mandorle pelate: 20 g
Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio
Basilico fresco: 4 foglie
Sale e pepe nero q.b.
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Crema miele e rosmarino per lo strudel
Ordina sulla Locandina Super Colazione Perfetta di ottobre che trovi su www.ristopiulombardia.it lo strudel Ggraziadei Happy alla mela o alla mela e frutti di bosco. Una volta pronto,
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Mondo Ho.Re.Ca.
Entra nel Club che ti rimette al comando del tuo locale
Ti alzi presto, apri il locale e in poche ore sei già immerso nel solito vortice:
-personale da gestire,
-fornitori da rincorrere,
-clienti da soddisfare,
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Diventa un Super Imprenditore con il Club che cambia le regole dell’Horeca
Tra burocrazia, margini sempre più compressi e continui cambiamenti delle abitudini dei clienti, la vera differenza nel settore horeca è fatta da chi riesce a lavorare con metodo, visione e alleanze solide.
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Il partner che fa crescere il tuo locale, certificazione dopo certificazione
Se scegli Ristopiù Lombardia come partner per il tuo locale, scegli un’azienda che lavora con metodo, visione e responsabilità: la qualità del servizio, la solidità dei processi e l’attenzione all’impatto ambientale e sociale diventano vantaggi concreti per la tua attività Horeca.
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Accendi il futuro del tuo locale, vieni a RistorExpo
Il 2026 inizia con una scelta che può cambiare il futuro della tua attività: venire presso gli stand di Ristopiù Lombardia a RistorExpo.
RistorExpo non è una semplice fiera.
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Conosci l’ecosistema di comunicazione di Ristopiù Lombardia?
L’informazione di valore è una risorsa strategica. Ogni giorno gli imprenditori come te prendono decisioni che incidono su margini, organizzazione operativa, offerta al cliente e futuro dell’attività; un passo falso può costare tempo e fatturato,
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Colazione Horeca, i tre trend che stanno ridisegnando margini e abitudini dei clienti
La mattina sta diventando sempre più cruciale per margini e fidelizzazione, e i trend che vedi decollare oggi non sono moda passeggera ma comportamenti consolidati dei clienti per i prossimi mesi.
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La colazione ottimizzata: costi sotto controllo, margini che crescono
Se gestisci un’attività horeca e la colazione è una delle tue fasce più importanti, hai davanti una scelta semplice: continuare a lavorare tanto sperando che “prima o poi” i conti tornino,
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Il magazine che lavora al posto tuo, ogni mese
RistopiùNews, mensile di Ristopiù Lombardia dedicato agli imprenditori dell’Horeca ti fa governare il cambiamento, invece di subirlo. E non c’è niente di più strategico di questo, esattamente adesso, all’inizio dell’anno.
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Scegliere bene, insieme: il valore che nasce ogni mese
Quando scegli con chi lavorare ogni giorno, stai facendo molto più di un acquisto.
Stai scegliendo il tipo di impresa a cui vuoi assomigliare. Ristopiù Lombardia, come Società Benefit a Socio Unico,
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RistorExpo 2026: dove le scelte diventano margine
Dal 25 al 28 gennaio prossimi a Lariofiere si apre uno dei passaggi più strategici dell’anno per chi guida un’attività del fuori casa. RistorExpo torna come punto di incontro tra operatori,
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Come si farà colazione nel 2026 (e perché il tuo bar rischia se non cambia)
Il 2026 segnerà un punto di svolta per la colazione italiana.
Non parliamo più solo di un pasto veloce, ma di un momento ad alto valore aggiunto che incide fino al 74% sulla clientela mensile del un bar (Dati Comunicaffè/DM Italia).
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In evidenza
Aperitivo al bar: i 3 trend pro-fatturato
Nel 2026 l’aperitivo diventa una leva strategica per aumentare marginalità, fidelizzazione e percezione di qualità del tuo locale. I dati più recenti su comportamenti e preferenze degli italiani mostrano che questo rito continua a crescere e a evolversi,
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News
Come sta il carrello della spesa?
*Francesco Megna
L’avvio del 2026 per la grande distribuzione organizzata (gdo) si colloca in una fase di transizione complessa, segnata da un progressivo riassestamento dei consumi dopo due anni di forte pressione inflattiva e da un cambiamento strutturale delle abitudini di spesa delle famiglie.
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SPECIALE RISTOREXPO – Gli eventi Ristopiù Lombardia di OGGI
Ultimo giorno di fiera!! istopiù Lombardia ti attende ancora oggi presso i suoi Stand per farti vivere da protagonista questre. Al tuo arrivo registrati in reception (Stand Spiriti Eccellenti, Pad.A).
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San Valentino a pranzo, il gourmet che vende
San Valentino, nella pausa pranzo del tuo bar o del ristorante che propone il pranzo di lavoro, diventa interessante se proponi piatti gourmet per costruzione, non per costo.
L’obiettivo è offrire qualcosa che esca dalla routine quotidiana,
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SPECIALE RISTOREXPO – Gli eventi Ristopiù Lombardia di OGGI
Ristopiù Lombardia ti attende anche oggi presso i suoi Stand per farti vivere la fiera da protagonista. Al tuo arrivo registrati in reception (Stand Spiriti Eccellenti, Pad.A). Partecipa al percorso degustativo che ti guiderà tra le principali sfide del tuo locale,
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SPECIALE RISTOREXPO – Gli eventi di Ristopiù Lombardia di OGGI
Ristopiù Lombardia ti attende sino a mercoledì presso i suoi Stand per farti vivere la fiera da protagonista. Al tuo arrivo registrati in reception (Stand Spiriti Eccellenti, Pad.A). Ogni giorno potrai partecipare al percorso degustativo che ti guiderà tra le principali sfide del tuo locale,
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Con questa colazione fai innamorare gli ospiti (e crescere il tuo hotel)
Se vuoi che la colazione invernale del tuo hotel diventi un vero punto di forza commerciale, devi trasformarla in un’esperienza che l’ospite ricordi, racconti e desideri ritrovare. Nei mesi freddi il cliente cerca comfort,
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Ristopiù Lombardia prende vita a RistorExpo
Ora vedi un immenso spazio vuoto, dal 25 gennaio vedrai il mondo Ristopiù Lombardia riempiersi di prodotti e persone negli ampi stand del Padiglione A di RistorExpo. Impossibile sbagliare, cerca i supereroi e arriverai a destinazione.
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A gennaio vincono i grandi classici e il cliente è subito fidelizzato
Questi giorni evocano desiderio preciso: tornare ai sapori che scaldano, rassicurano e raccontano una storia. In pratica: il cliente cerca piatti che parlino di tradizione, di cucina vera, di ricette che hanno attraversato il tempo e continuano a conquistare.
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Cavalca anche tu l’onda del chicken fast casual
La recentissima espansione di Popeyes in Italia ti racconta un elemento molto preciso: che con 17 locali attivi e nuove aperture in contesti ad alta affluenza come Vicolungo The Style Outlets,
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A RistorExpo il tuo business prende la giusta direzione
Partecipare a una fiera oggi ha senso solo se ti offre vantaggio competitivo reale. RistorExpo (LarioFiere, 25-28gennaio) è uno di quei momenti rari in cui puoi fermarti dal quotidiano operativo e guardare il tuo business dall’alto.
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