Pour travailler avec git, quand une version est récupérée:
- cuisine.recipe -> create a new folder 'src-gen' -> Clean all projects
- Project -> Clean
- cuisine.recipe -> src -> cuisine.recipe -> GenerateRecipe.mwe2 -> Run as
Les tests doivent fonctionner
Déclaration de techniques
{ Nom recette
Optionnel : Description
Optionnel : Temps de préparation, cuisson
Référence Nombre de personnes
Ingrédients
- Maybe : ajouter groupes
- [qte] nom_de_l'ingrédient #group
Ustensiles (récipients, outils, appareil (=bout de la préparation), etc.):
- nom_ustensile1
- nom_ustensile2
- ...
Instructions :
- [nom] verbe [ingredient(s)] ustensile [condition]
- ou : [nom] instruction1, instruction2, instruction3... (qui font référence au(x) màªme ingrédient(s)) }
Unités (https://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_weights_and_measures)
- g
- L
- cà c / tsp
- cas / tbsp
- pots de yaourt
- verre
- livres
- pas d'unité
- Du
- ...
Matos : un fouet et un gaufrier
Timing : le temps de cuire les lardons et les gaufres
Ingrédients (pour une petite dizaine)
- 100g de lardons fumés
- 140g de farine t55
- 1/2 cc de bicarbonate (1/4 tsp)
- 1 petite cc de levure chimique (1/2 tsp)
- 1 cc de sel marin (3/4 tsp)
- 1 cs de sucre (1 tbsp)
- 1 petite cc de paprika fumé piquant (ou paprika fumé doux + une pointe de poivre de cayenne)
- 1 1/2 oeuf à température ambiante (voir note)
- 240g de buttermilk, lait fermenté, lait ribot (ou d'un mélange maison, voir note), à température ambiante
- 15g de beurre fondu
- 1 cs de graisse des lardons cuits
- 100g de Cheddar rapé
- 4 petits oignons émincés
- Un oeuf frit
- Du sirop d'érable Pcq #YOLO
Notes :
- Pour compter un oeuf et demi, casse 1 oeuf dans un bol posé sur une balance, bats-le légèrement pour mélanger blanc et jaune et garde 30g d'oeuf. Ou double la recette!
- Pour une version vg, tu peux remplacer les lardons par 2 cc de paprika fumé (et la graisse de lardons par 15g de beurre supplémentaire).
- Tu peux remplacer le Cheddar par un fromage à pate dure, si possible un avec du goà»t (évite l'emmental).
- Les P'tits oignons sont pour moi ici indispensables, pour leur croustillant et surtout le contraste et le peps qu'ils apportent. Tu peux essayer de les remplacer par un petit oignon rouge très finement émincé (je n'ai pas testé) ou des cornichons.
- Pour le buttermilk, tu peux simplement faire un mélange moitié lait entier moitié yaourt entier, avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, en laissant reposer 10 minutes. Ou utiliser du kéfir. Krrrrrrrrrkrr
1.Fais griller les lardons dans une grande poàªle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
griller [poele] ingrédient(s) => condition
Coupe-les en petits morceaux.
couper ingredient(s) petits
Réserve 1 cs de graisse de lardons à ajouter aux ingrédients liquides.
réserver ingrédients(s) (étape | commentaire)
Fais chauffer ton gaufrier.
Chauffer ustensile
2. Dans un petit bol, mélange tous les ingrédients secs à l'aide d'un fouet.
Mélanger [outil] ingrédients [récipient]
3. Dans un grand bol, mélange les ingrédients liquides.
Mélanger [outil] ingrédients [récipient]
4. Verse les ingrédients secs dans les ingrédients liquides
Verser ingrédients [qté] [outil] (ingrédients | préparation | ustensile avec conditions dessus)
mélange au fouet, en t'arrètant dès qu'il n'y a plus de traces de farine.
pate = Mélanger [outil] ingrédients [récipient] => condition
Répartis lardons, Cheddar et oignons dans la pate.
pate = Répartir ingrédients (ingrédient | préparation|ustensile)
5. Verse une petite louche de pate dans chaque cavité de ton gaufrier très chaud et graissé (attention que les lardons ne restent pas au fond du bol).
Verser ingrédients [qté] [outil] (ingrédients | préparation|ustensile avec conditions desus)
Cuits jusqu'à obtenir des gaufres dorées et fondantes.
Cuire ingrédients condition
Réserve au four préchauffé à 100 degrés, le temps de tout cuire, ou sers immédiatement.
Choix:
- Mettre_au_four température condition
- servir
Surmonté d'un oeuf frit oui,
dégoulinant de sirop d'érable, hell yeah.
See you soon, little spoon!
// Déclaration de techniques
define grill [ustensil] ingredient define grease [ustensil] define cut [tool] ingredient {{small, medium, large}, {cubes, slices, bits}} define reserve ingredient define heat ustensil [temperature] define mix [ustensil] ingredient [preparation] define pour ingredient [ustensil] [preparation] define distribute ingredient preparation define cook ingredient [ustensil] define put_in ingredient [ustensil]
recipe { name : Gaufres Trotro (lardons Cheddar et petits oignons)
time : 15
nb_pers : 9.5
ingredients : {
Lardons Fumés : 100g @lardons,
Farine t55 : 140g #sec @farine,
Bicarbonate : 0.5cc #sec,
Levure chimique : 0.8cc #sec @levure,
Sel marin : 1càc #sec @sel,
Sucre : 1cs #sec,
prika fumé piquant : 1cc #sec @paprika,
Oeuf : 1.5 #liquide,
Buttermilk du cul : 240g #liquide @lait,
Beurre fondu : 15g #liquide @beurre,
Graisse des lardons cuits : 1cc #liquide @graisseLC,
Cheddar rapé : 100g @cheddar,
Petits oignons émincées : 4 @oignons,
Oeuf frit : 1 #aled,
Sirop d'érable : any #aled
}
ustensils : {
Poele,
Gauffrier,
fouet,
Grand bol,
Petit bol,
Louche,
Four
}
instructions: {
grill Poele, Lardons Fumés "Biens dorés et croustillants";
cut Lardons Fumés, small bits -> lardons;
reserve Graisse des lardons cuits, 1cs "A ajouter aux ingrédients liquides";
heat Gaufrier -> Gaufrier chaud;
mix Fouet, #sec, Petit bol;
mix #liquide, Grand bol;
pour #sec, #liquide -> pate;
mix fouet, pate "Plus de trace de farine";
distribute lardons, @cheddar, Petits oignons émincées, pate;
grease Gaufrier chaud -> Gaufrier chaud et graissé;
pour pate, Louche, Gaufrier chaud et graissé -> Gaufre;
cook Gaufre "Dorées et fondantes"
}
}